سنجش اثر غذاها بعد از مصرف آنها و بعد از يالا رفتن سطح قند خون بعد از مصرف آن غذا را گويند – غذاهاي با مقدار بالايي گلوكز و قند مانند شربت ذرت – شكر – فراورده هاي آنها – عسل – شيريني و غذاهاي نشاسته اي مثل شير هويج – سيب زميني – برنج پخته – ماكاروني – گيلاس – فراورده هاي نشاسته اي تصفيه شده بعد از مصرف آنها بلافاصله باسرعت بيشتري سطح قند خون را افزايش مي دهند .

غذاهاي فيبر بالا بيشتر غلات كامل – نان هاي سبوس دار – برنج قهوه اي و موارد ديگر انديس گلاسميك پايين تري دارند .

    رعايت اين غذاها بسيار لازم و ضرو ( diabitie)براي افراد مبتلا به ديابت

ري است ممنوعيت انتخاب غذاهاي با  ضريب گلاسميك بالا راهي براي كنترل وزن نبوده ولي بي تاثير نيست .

براي ورزشكاران در فعاليتهاي ورزشي غذاهاي با انديس گلاسميك بالا كارائي ورزشي را به مقدار زيادي كاهش مي دهد بخاطر توليد انسولين و نتايج بعدي آن افت قند خون اتفاق مي افتد ( هيپوگليسمي ) .

غذاهاي با انديس زير ۵۵ (۴۹-۲۰)

عذاهاي با انديس بالاي ۷۰ (۱۰۰-۷۰)

غذاهاي بين ۵۰-۶۹

در غذاهاي مصرفي با انديس گلاسيميك زير ۵۵ مينيموم كاهش در گلوكز خون ايجاد مي شود و انسولين ترشحي و ليپو پروتئين ليباز ( آنزيمي كه ذخيره چربي را بيشتر مي سازد ) به حداقل ترشح مي رسد .واين شرايط براي بدن مطلوب است

   فرم ثبت نام اولیه 

Post Author: سایت تغذیه و رژیم درمانی

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

You may also like

( probiotics) پرو بيوتيك ها

 پروبيوتيك ها به باكتري هاي مطلوب روده اي هستند كه

انواع گروه های غذايی

انتخاب و اجراي يك رژيم غذايي خوب براي سلامتي بسيار

مواد معدني

مواد معدنی در مغایرت با ویتامینها از جنس مواد غیر