میکروارگانیز ها – سموم آنها بیش از ده هزار نوع ماده شیمیایی که در غذاها در طی کاشت – برداشت – نقل و انتقال – انبارکردن – تهیه و تولید آلوده می سازد و مواد شیمیایی تولید شده توسط روشهای پخت و پز موادی که از بسته بندی به داخل غذا وارد می شوند. داروهایی که حیوانات خورانده می شود، آلوده کننده های محیطی می باشند. با مصرف شمار اندکی از این مواد به آسانی قابل اجتناب یا پیشگیری است. تشخیص سایر مواد آلوده کننده چنان دشوار است که مصرف کننده ناچار می شود یه سیاست بازرسی و قانونی وضع شده برای حمایت از مصرف کننده به طور کل اطمینان کند.

ü میکروارگانیز ها و سموم آنها

ü  ترکیبات حاصل از پخت غذا

ü مواد بسته بندی

ü داروهای مورد استفاده در تغذیه دام و طیور(آنتی بیوتیک ها- هورمون ها)

ü آلوده کننده های محیطی (محیط زیست)

 شامل:

فلزات سنگین (سرب و جیوه ) در غذا و آب

حشره کش ها و عناصر رادیواکتیوو غیره

Post Author: سایت تغذیه و رژیم درمانی

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

You may also like

( probiotics) پرو بيوتيك ها

 پروبيوتيك ها به باكتري هاي مطلوب روده اي هستند كه

انواع گروه های غذايی

انتخاب و اجراي يك رژيم غذايي خوب براي سلامتي بسيار

مواد معدني

مواد معدنی در مغایرت با ویتامینها از جنس مواد غیر